Rhabarber schmeckt schon als Kuchenbelag sehr gut. Aber heute wollen wir euch eine besonders kulinarische Köstlichkeit aus Rhabarber vorstellen.  Selbst gemachter Rhabarberlikör – die Herstellung ist nicht besonders schwierig und gelingt auch unerfahrenen Braumeistern. Also ran an die Rhabarberstangen und losgeschnibbelt.

Mit diesem Rezept stellt ihr euch einen himmlisch leckeren Rhabarberlikör her.

Zutaten (ergibt ca. 10 – 12 Flaschen Likör)

–    3 kg Rhabarber
–    10 g Zitronensäure
–    1 x Einmachhilfe (das Tütchen ist ungefähr so groß wie ein Pä. Backpulver)
–    2 x Dr. Oetker Vanille-Aroma (Fläschchen)
–    2,5 kg Zucker
–    5 Liter kochendes Wasser

Zubereitung

Spült den Rhabarber kurz unter kaltem Wasser ab. Continue reading →